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Montefalco Rosso DOC

“Le uve di Montefalco producono vini forti e tannici, solo nell’adeguato invecchiamento e nel lungo affinamento in vetro troviamo il carattere degli Umbri.”

Composizione varietale

Sangiovese, merlot, Cabernet, vitigno autoctono di Montefalco

Vinificazione e Affinamento

La fermentazione avviene a temperatura controllata, preceduta da criomacerazione prefermentativa. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio, dove svolge la fermentazione malolattica prima di affrontare l’invecchiamento in legno per 6 mesi, seguito dall’affinamento in bottiglia.

Descrizione sensoriale

Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Il naso è complesso: mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno. Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo.

Abbinamento suggerito

Selvaggina, formaggi stagionati.

Premi

2006WINE SPECTATOR89/100
2007WINE SPECTATOR88/100
2010WINE SPECTATOR88/100
2010WINE ENTHUSIAST87/100
2016WINE SPECTATOR88/100

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