Porzioni: 4 persone  Preparazione: 5 min Cottura: 12 min

Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d’oliva
20 Strisce di Barbazza o Pancetta
3/4 di tazza di Sagrantino
10 grandi foglie di salvia fresca

Preparazione:
In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva, quindi cuocere la pancetta a fuoco medio insieme alla salvia fino a quando la pancetta non è più rosa, ma non ancora croccante, circa 5 minuti.
Aggiungere il vino e la salvia e continuare la cottura, mescolando spesso fino a quando il vino è stato a completo assorbito.
Servite subito.

Un ringraziamento speciale per questa ricetta a:

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